Para mas información visite esta página. Esta página sera de bastante ayuda si busca recetas de platos típicos del Ecuador.

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Ingredientes:

1 frasco de 1 kg de palmito en conserva.
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
4 cucharadas de salsa de tomate (ketchup).
1 cucharada de mostaza.
1 cebolla de bulbo roja picada en pluma.
1 ají picado muy fino y sin semillas.
1 rama de cilantro picado fino.
1 rama de perejil picado fino.
1 taza (250 mL) de jugo de naranja natural.
1 taza (250 mL) de jugo de limón natural.
Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Corte el palmito en medallones y colocar en un tazón.
Agregar el jugo de limón, el jugo de naranja, la cebolla, el cilantro, el perejil, la mostaza, la salsa de tomate y el ají picado.
Salpimentar al gusto e incorporar el aceite de oliva.
Dejar enfriar y servir con chifles de plátano verde o maíz tostado.

Mote pillo ( Sierra )
2 libras de mote cocinado
1/2 queso
4 huevos batidos
2 cebolla blanca picada
5 cdas. de mantequilla
2 cdas. de achiote
Sal al gusto

Preparación:

En una olla sofría la cebolla, condimente con sal, agregue los motes cocinados, el queso desmenuzado, la mantequilla y los huevos batidos, mezcle bien y cocine por 8 minutos. Sírvalo caliente, acompañado de maduros fritos y rodajas de aguacates.

Ingredientes:

2 choclos
1 yuca pequeña
1 verde pequeño
½ taza de alverja
1 zanahoria amarilla
1 puñado de arroz
Ajo, cebolla blanca, y cebolla perla.

Preparación:

Poner en el agua hervida la carne, cebollas, el ajo y el condimento que desee, cuando haya hervido la carne poner los choclos, hecho tajitas, el verde picado alverja , zanahoria picada ,el arroz cuando todo esté bien cocinado, agregar la yuca , la leche y el achiote y el perejil y el cilantro cuando ya este la yuca retirar del fuego y servirlo con picadillo si lo desea.

Mas a delante, seguiré poniendo recetas de los platos típicos del Ecuador.
Tigrillo ( Costa )
2 verdes
2 huevos
1/2 taza de queso criollo
1 cda. de mantequilla
1/2 cebolla


Preparación:Freír los verdes y majarlos. En un sartén refreír la cebolla ya picada en cuadritos con mantequilla, agregar los huevos, dejarlos freír y luego revolverlos, poner el queso y revolver nuevamente.